Terroir
• Vinmarker: De strækker sig over de 2 kommuner Vacqueyras og Sarrians i
departementet Vaucluse ved foden af Dentelles de Montmirail.
• Jord: Aflejringer og gletscherterrasser fra Riss perioden (istid fra den første kvartærtid -120.000-300.000 år før vor tidsregning).
• Klima: Varmt og tørt, mange solskinstimer.
• Historie: Efter tildelingen af A.O.C. Côtes du Rhône appellationen i 1937 blev Vacqueyras en af de første landsbyer, der fik anerkendelse for kvaliteten af dens vine under klassifikationen “Côtes du Rhône Vacqueyras” i 1955, og siden fik den appellationen Côtes du Rhône Villages Vacqueyras i 1995.
Vacqueyras fik endelig sin egen A.O.C. appellation i 1990.
• Nyt om vinen: I dag findes der stadig en lang tradition for livsnydelse og kultur, eftersom Vacqueyras siden 1998 er den officielle Cru for den prestigefyldte Avignon Festival.
Fremstilling
• Produktionsareal*: 1 461 ha, årlig produktion: 44 131 hl, basisudbytte: 30 hl/ha.
* Kilde: Erklæring om høst 2010.
• Druesammensætning: Rødvinene (97 % af produktionen), blå Grenache (mindst 50 %), Syrah, Mourvèdre (mindst 20 %), andre druer fra Côtes du Rhône med undtagelse af Carignan må højst indgå i blandingen med 10 %.
* Kilde: Erklæring om høst 2001.Rosévinene (1 % af produktionen), Grenache (max. 60 %), Mourvèdre og Cinsault (min. 15 %).
Hvidvinene (2 % af produktionen), Clairette, grøn
Grenache, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne og Viognier må højst indgå i blandingen med hver 80 % af druesammensætningen. • Beskæring: Guyot beskæring for Viognier, for de andre druesorter: Kort beskæring som gobelet eller ”cordon de Royat” med 7 grene og max. 2 knopper. Beplantning: Minimum 4.000 vinstokke pr. hektar.
• Vinificering: Rødvinene skal mindst indeholde 12,5 % alkohol og hvid- og rosévinene 12 %. Druerne knuses og gæres i tanke mindst 8-10 dage, omstikning af ”vin de goutte”, modning: 12-18 måneder ved 13°-15°. 
