Terroir
• Vinmarker: De strækker sig over de 3 kommuner Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-Semons på Rhône-flodens østbred i departementet Rhône.
• Jord: Stejle granitholdige terrasser dækket af et lag af silicium og kalk i Côte Blonde og af ler og jernholdig jord i Côte Brune.
• Klima: Tempereret fastlandsklima, varmt og tørt om sommeren, regelmæssig nedbør de andre årstider.• Historie: En af de ældste vinmarker i Frankrig. Romerne stod for en stor del af udviklingen. Côte-Rôtie fik tildelt appellationen lokal A.O.C. i 1940.
• Nyt om vinen: Man har grundlagt et nationalt laboratorium for Syrah-druen for at bevare de genetiske arveanlæg. Over 650 kloner vil blive analyseret i løbet af de kommende 10 år.Fremstilling
• Produktionsareal*: 283 ha, årlig produktion: 9 583 hl, basisudbytte: 34 hl/ha.
* Kilde: Erklæring om høst 2010.
• Druesammensætning: Mindst 80 % Syrah og max. 20 % Viognier tilladt.
• Beskæring: Syrah-druen: Lang beskæring (opbundet i pyramideform med 2 vinstokke på 4 støttepæle).
Beskæringen af Viognier-druen kan omfatte en lang stok kaldet “arçon”, de andre grene må ikke beskæres med over 2 knopper.
• Vinificering: Naturlig alkoholstyrke på min 10 %, gæringsproces: 2-3 uger, lagring på fade: 18 måneder til 3 år.
