Generelle kendetegn: Robust drue med god og regelmæssig produktivitet. Den blomstrer mellem den 8.- og 15. juni og modnes relativt sent mellem den 25. september og den 25. oktober afhængigt af distrikterne. Den har brug for meget varme, tåler både tørke og vind, så den trives derfor bedst på de varme og tørre skråninger.
Egenskaber: I mindre frugtbar jord og på skråningerne giver den en smuk farve, struktur og garvesyre til vinen, vinificeringen ved ”macération carbonique” (druerne kommes hele i en tank) gør det muligt at trække så mange aromaer ud som muligt.
Anvendelse: Côtes du Rhône rødhvine og rosévine (max. 30 % af druesammensætningen), Côtes du Rhône Villages rødvine og rosévine (max. 20 % af druesammensætningen).
Generelle kendetegn: Temmelig robust drue med god og regelmæssig produktivitet, der modnes i den første del af september. Den har brug for meget varme og er modstandsdygtig overfor tørke og vind.
Egenskaber: Jævn farve, elegante og frugtagtige aromaer, lavt syreindhold, bløde tanniner, god til rosévine, der er vinificeret ved udblødning og til primeurs vine.
Anvendelse: Tavel (min. 15 %), Châteauneuf-du-Pape rouge (ca. 10 %), Côtes du Rhône Villages rødvine og rosévine (max. 20 % af druesammensætningen), Côtes du Rhône rødvine og rosévine (max. 30 % af druesammensætningen).
Tidligere kendt under navnet Moustardier i de gamle vinmarker i Châteauneuf-du-Pape og Tavel. Nu dyrkes den kun i begrænset omfang. Ved sammenstikninger giver den et frugtagtigt og krydret pift.
Denne drue anvendes i Châteauneuf-du-Pape og giver ved sammenstikninger en blomsteraroma og en behagelig friskhed.
De har et interessant aromatisk særpræg til at afdæmpe den stærke Grenache-drue i visse vine, idet de giver finesse og struktur til vinene.
Imparting a bouquet of flowers and fruit and an elegant, delicate structure with little tannin, these varieties are cultivated in the Gard region, and occasionally in Châteauneuf-du-Pape.
Terret black
This is now only occasionally found in Tavel and Châteauneuf-du-Pape. It produces light wines with little colour and a pleasant bouquet.
Grenache grey and Clairette pink
These varieties are mainly used for the production of rosé
